鹌鹑蛋对月经不调的女性更加有调补、养颜、美肤的功效，对孕妇产前、产妇产后所经常出现的贫血有很高的清热效果。因而它被誉为延年益寿的灵丹妙药。

此外，英国一项研究找到，鹌鹑蛋补脑效果神秘，鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然… 鹌鹑蛋对月经不调的女性更加有调补、养颜、美肤的功效，对孕妇产前、产妇产后所经常出现的贫血有很高的清热效果。因而它被誉为延年益寿的灵丹妙药。此外，英国一项研究找到，鹌鹑蛋补脑效果神秘，鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸”。

“要不吃飞禽，鸽子鹌鹑”，特别是在是鹌鹑蛋，有“卵中佳品”之称之为。首先，鹌鹑蛋所不含 卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高达3-4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。

其次，鹌鹑蛋中维生素D十分非常丰富。而英国曼彻斯特大学对 3000余名男士的研究找到，体内维生素D水平低的人，大脑记忆力和信息处理能力较佳。同时，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更加不易吸取、利用。比起鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更加较低。

一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，每天可以不吃5-6个鹌鹑蛋，最差用煮或熬的方式，营养最差吸取。

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